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这家店扬言要深圳人白吃白拿七天,光“蟹”是不够的!

深圳吃货团2019-01-15 15:11:16


有这样一家店

从07年开始入驻深圳

便一跃成为行业领导者

单单就大闸蟹就做出了十种口味

并且每一种口味都堪称经典

但凡懂吃的都来过


究竟是一家怎样的店

才能不负于这样的盛名

栗子觉得它的大名泥萌一定听过

它就是↓↓↓




泥萌没看错就是它

今天栗子要带泥萌去龙巢盱眙龙虾

体验海吃海喝的快感




餐厅内的整体装修风格以黄色和灰色为主

而这两个颜色则是最为舒适的搭配


先到厨房一探究竟



这个大闸蟹是来源于著名的淡水湖之一江苏洪泽湖,并且是龙巢自家的养殖基地,每天的蟹都是空运过来的,一放出来可活跃了~



可能到现在还有很多小伙伴都不知道怎么辨别公母,其实很简单哒,公蟹的肚子上有一块三角形盖,母蟹没有,但是母蟹的盖边缘有一圈毛。母蟹清蒸为最佳,公蟹的烹饪方式则丰富很多~



要想做好一份色香味俱全的蟹,所需材料可是很多哟,上面的还只是最为基础的部分呐,可见这里的厨师对蟹的要求特别高~



准备好材料之后,蟹就可以开煮啦!除了清蒸蟹和十三香蟹这两种,其他的口味在做之前都要先将蟹入油锅炸一会儿,以促进口感和色泽。


要出锅了赶紧出来准备好


先将围裙戴好,避免吃蟹时太忘我以至于汤汁溅到衣物上,然后就可以坐等大闸蟹出锅啦~


噔噔噔~大闸蟹出锅啦


 醉美大闸蟹:花雕酒浸蟹


第一个出场的基本上都是当家花旦,那么自然是驰骋江湖多年的花雕酒浸蟹,其所采用的花雕酒有8年之久,陈年酿酒配上清甜肥美的蟹肉,咬一口在嘴里,有一股淡淡的酒香,蟹肉也完全入味了~


大多食客都知道,蟹为寒物,花雕酒有驱寒的功性,这两者的中和,可谓最美妙的碰撞,深得妹纸的喜爱,如果再配上一份姜茶,就完美了~


 港式大闸蟹:避风塘炒蟹


这是糅合了香港传统避风塘的一道蟹,具有浓厚粤菜气息,口感酥脆,香味浓郁,同时还带着点微辣的感觉,吃完手中的蟹,手指残留的面包糠也要舔一舔~




这道蟹里面还加入了藕片和土豆片,与蟹的味道相互融合,不吃你绝对不知道原来藕片和土豆片还有这样的口感。



吃蟹最不能错过的就是蟹钳了,瞧~它的钳子比大拇指还粗大哦,把外面一层皮剥下来,蟹肉就完全出来了,特别鲜甜~


 巨无霸大闸蟹:十三香蟹


十三香蟹采用的蟹都是3两以上的公蟹,炒鸡肥美,更是融合了十三种以上的调料调成酱汁,一同入锅煮沸,使酱汁完全融入到蟹肉中,吃的时候味道特别浓郁。



真的是炒鸡大的大闸蟹,一只蟹就能够完全躺满你的手掌,其美味程度真的就不言而喻了~


 川式大闸蟹:龙巢麻辣蟹


如果你特别喜欢重口味的食物,那么这个麻辣口味绝对是你的不二之选,麻辣蟹与其他蟹有所不同,里面汤汁很多,原因就是为了蟹肉完完全全入味。


每一口蟹肉都是既香又辣又麻,绝对是味蕾的又一个high点哦


 醉香大闸蟹:咸蛋黄焗蟹


没吃过咸蛋黄焗蟹的小伙伴,一定会产生疑问,这特么是神马搭配?咸蛋黄配蟹?!服务员端的蟹往我们这个方向来的时候,就已经闻到香味儿了,口水立马就不听大脑使唤开始泛滥了~



蟹壳上满满的咸蛋黄,这个时候的蟹腿就是最美味的,薄薄一层蛋黄配上薄薄的一层蟹肉,完美搭档~


 肉味大闸蟹:治欲香锅蟹


治欲顾名思义就是治服你的欲望,是关于吃的所有欲望,其采用的是酱料是独家酿制的,最特别的一点是里面还有牛肉酱~



由此这款蟹还被称为最有肉味的一款蟹,牛肉与蟹肉的结合,又是一种怎样的味蕾撞击?栗子越来越膜拜主厨了,只有想不到的,没有主厨做不到的~


 醉辣大闸蟹:湖南口味蟹


极具湖南口味的湖南口味蟹,虽然卖相不是特别好看,但是不得不说,这道蟹对于噬辣的小伙伴来说这绝对是恩赐,特别够味~


可能你会觉得根本看不到辣椒,肯定不辣,那就图样图森破啦~这款蟹绝对是表里不一界的扛把子,看似没放辣椒,其实炒鸡辣!


 醉健康大闸蟹:紫苏蒸蟹


紫苏蒸蟹想必大家都非常熟悉了,就是最家常最经典最健康的做法,从而蟹肉也是原汁原味的。



喜欢口味清淡的小伙伴可以选择这种原味的,因为蟹本身的味道保留得最好~


蟹在前方打仗虾在后方压阵


十三香虾

强行上个虾,就是为了告诉泥萌,当市面所有的虾都要退居幕后时,龙巢的虾依旧有足够的力量撑起一片天,在这里依旧可以吃到品质最好的虾,原因就是龙巢有自家的养殖基地。


喏~又大又长,肉质十分饱满,经常吃小龙虾的小伙伴肯定都知道,现在还能有这么大个儿的小龙虾,真的非常少啦~


 湖北油焖大虾

可能泥萌会很奇怪,为什么这虾没有头?其实这是厨师的秘诀,把虾头和虾筋去掉之后整个虾都会十分入味~


除了虾蟹,还有个巨型饮料



这样的巨型饮料想必是足够撑得起“海喝”的想法了,不只是量多,口味也是极佳的,满满的都是青柠桔的清香,吃虾蟹的时候来一杯这个,大满足~



打开方式也是有点特别哦~再也不用费力扭瓶盖了,很开心有木有


最后来个预告


泥萌猜得出来这是什么吗?这是一个巨型烤炉,国庆期间就要入驻龙巢香蜜湖店啦,期待不?



万众期待的超大福利又如约而至啦

话说泥萌最想吃啥口味的咧

期待最特别的答案


粉丝福利

1.精选留言第 1 名:500元电子现金券

2.精选留言第 2 名:400元电子现金券

3.精选留言第 3 名:300元电子现金券

4.第 4 —— 55名:每人120元电子现金券 


注:活动截止时间 14:00,一切以小编回复通知为标准。 

现金券有效期:2016年9月30日~2016年10月7日(龙巢所有店均适用

还有一个大福利凭此文章任意龙巢门店消费满100元直接赠送两只大闸蟹(限每桌一份,不与现金券重叠)


地址

【香蜜湖旗舰店】

深圳市福田区香蜜湖美食城A10号

电话:0755/83051908


【卓悦汇店】

深圳市梅林卓悦汇购物中心负二层9号(地铁上梅林站A出口)

电话:0755/23611757


【欢乐海岸体验店】

深圳市欢乐海岸椰林沙滩12号(星巴克咖啡隔壁)

电话:07755/82835886


【宝安店】

深圳市宝安25区华丰时代广场1楼美食街

电话:07755/27820393


【龙华店】

深圳市龙华新区美丽3A大厦1楼美食街13号

电话:0755/29567599


【八卦岭店】

深圳市福田区八卦岭一路美食街8栋首层东一号

电话:0755/25925220


【罗湖店】

深圳市罗湖区红宝路安华宾馆1楼

电话:0755/25892919


【南山店】

深圳市南山区南海大道粤海大厦1楼02号

电话:0755/26418685


摄影:炸鸡奥巴马

编辑:????

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