泰国水果价格联盟

不做刺身的三文鱼,还能怎么吃?

日日煮DayDayCook2018-11-30 05:37:44

点击字关注我,解锁吃饭新姿势


⎊健康低卡三文鱼,蜜汁油煎更诱人!⎊



提到三文鱼时,你首先会想到什么?


锅妹猜,10个人里面至少有9个人会脱口而出三文鱼刺身从质疑到鼓起勇气尝鲜,有的人吃一次就爱上了生三文鱼的味道。但是对于大部分有着“中国铁胃”的人来说,还是缺乏将这种现杀现切的生鱼片直接送进嘴里的勇气,更别说完全接受它原生态的“新鲜味道……



含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素D等微量元素……越来越多人熟知三文鱼的营养价值。但是除了做成刺身以外,这种相对陌生的食材应该怎么吃?有没有简单又好吃的料理方法呢?


当然有!不过在教大家烹饪之前,锅妹想先告诉大家几个挑选三文鱼的小窍门


①有完整的银色鱼鳞,鱼皮黑白分明,瞳孔颜色深且亮;

②鱼肉是鲜艳的橙红色,脂肪分布均匀;

③用手按压鱼肉,不能马上恢复原状就说明不新鲜。



下次再买三文鱼时,对照着这几个小窍门挑选基本就不会出错了~那么接下来,就开始学做今天这道简单好味的蜜汁三文鱼配凉拌菜吧!


⎊蜜汁三文鱼配凉拌菜⎊

食/材

三文鱼段 180克 手指胡萝卜 2根

黄瓜 1根 红萝卜 2个

美人椒(切片) 1根

大葱(切片) 1/4根

青柠檬角 1/4个 白芝麻 1汤匙

芝麻油 1茶匙 黄糖 1茶匙

白醋 1汤匙 蒜末 1茶匙

蜂蜜 15毫升 酱油 15毫升

橄榄油 15毫升 黑胡椒 1/4茶匙

烘烤花生碎 1汤匙 3克

葱花 适量 香菜 适量


做/法

-Step 1-

三文鱼表面洒上盐和黑胡椒,备用;黄瓜、胡萝卜和红萝卜切丝,备用;

 P.S.  在三文鱼表面撒上盐,可以帮助三文鱼更快速的出油脂。


-Step 2-

准备腌料:把蜂蜜、酱油、黑胡椒、橄榄油和盐,拌匀,放入三文鱼,腌制3小时,翻面再腌制3小时,备用;

 P.S.  具体腌制时间,要视三文鱼大小而定。


-Step 3-

准备煎锅,放上腌好的三文鱼,两面煎上色;在三文鱼表面刷上蜂蜜,继续至熟透,备用;

 P.S.  在三文鱼表面刷上蜂蜜,可以让三文鱼的色泽更好看。


-Step 4-

制作凉拌菜:把黄糖、白醋、蒜末、美人椒和盐,拌匀,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、红萝卜、芝麻油和葱片,拌匀,装盘;

 P.S.  蔬菜冷藏后切丝,口感会更加脆爽。


-Step 5-

将凉拌菜放在盘底,搭配三文鱼、香菜、白芝麻和花生碎,享用即成。


三文鱼肉多刺少,特别是中段部分,口感最好营养价值也最高。只需腌制、煎熟2步,就能享受大口吃鱼肉的快感,再搭配上开胃解腻的酸甜凉拌菜,营养均衡热量低。



随着三文鱼越来越成为我们餐桌上炙手可热的食材,这种来自远方的食材健不健康?新不新鲜?……这些都成为大家担忧的问题。


*以上图片来源于麦德龙


这次我们使用的三文鱼,都是从麦德龙商场购买到的。麦德龙商场里售卖的三文鱼,外包装上都有专属二维码。只需用手机扫描二维码就可以查询到每块三文鱼的产地、加工工厂等信息,完全可以放心购买,放心做给家里的宝宝吃。



今天我们特地挑选了来自丹麦法罗群岛的三文鱼,这里拥有纯净无污染的海域。麦德龙每周两次从法罗群岛直采并空运到国内,全程0-4℃冷链运输,确保了三文鱼的新鲜度,做出来的蜜汁三文鱼味道与口感自然更好~



如果你也已经按捺不住嘴馋,就赶紧去麦德龙商场购买高品质三文鱼,给自己做顿低卡美味的蜜汁三文鱼配凉拌菜。再搭配一杯清爽解腻的波尔多德拜白葡萄酒,享受一顿健康低卡的浪漫秋日晚餐~



↓↓扫描下方二维码↓↓

及时了解麦德龙商场超值福利!

Copyright © 泰国水果价格联盟@2017