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好冷啊,快把这两款暖暖的榴莲美味带走!

美晨烘焙2019-01-15 14:13:28




榴莲,喜欢的人赞美它香气馥郁,

滑似奶脂、齿颊留香,令人垂涎欲滴,

不喜榴莲的人又感觉它的味道

不堪入鼻,绕道而行~

不管不爱吃的人怎么说,

爱吃榴莲的人,会爱上榴莲的一百种姿态,

今天小编要介绍的这两款当红榴莲甜品,

一定会叫你“榴莲”忘返!



NO.1

榴莲披萨

时间4h、难度3星、人数2人

除了惊艳~找不到更好的形容词来形容小编对榴莲披萨的感觉了,从端出烤炉的那一刻就满室生香,榴莲色泽黄姜,味道甘甜,果肉拥有凝脂似的质感,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美!入口是结实饱满的榴莲肉,浓浓的芝士奶酪,恰如其分的衬托了榴莲的香甜,闻不出那股熟悉的“臭味”,只需吃一次,就被彻底征服了。


▩原料▩

饼皮

高筋面粉|120克

牛奶|80克

橄榄油|5克

白糖|10克

酵母|2克

馅料

榴莲果肉|两块

马苏里拉奶酪|适量

将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,

揉匀后放温暖处发酵至二倍大。


榴莲打开取出两块果肉,榴莲去核后用保鲜袋压扁,或者用搅拌器打匀

发酵好的面团取出排气,滚圆静置5分钟,擀成大小合适的饼皮。


铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。


面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。

在撒上一层马苏里拉奶酪。


放入预热好的烤箱, 上下火200度,20分钟左右。

至奶酪完全融化,饼皮变色即可。



小贴士:

配方中的牛奶可用水代替;

面皮发酵时间,不可过长,否则会影响披萨的口感



NO.2

懒人榴莲酥

家里买了榴莲一下子吃不完怎么办?试试这款超简便的榴莲酥吧~ 只需要简单的几种材料,便可以做出可口的美食! 榴莲酥表皮松松软软的,咬开就看到里面的榴莲果肉。表皮韧性适中,香甜的味道和榴莲浑然一体,吃的时候真的有惊喜的感觉!



▩原料▩

蛋挞皮|适量

榴莲肉|2块

蛋黄液|1个

黑芝麻|适量


▩制法▩

榴莲肉去核,混合均匀成泥;



蛋挞皮提前从冰箱里取出来回温;

榴莲肉放入蛋挞皮中;

把蛋挞皮合起来,似捏饺子一样捏好;



依次放入烤盘中;

上下火200度,烤制10分钟,取出,去锡纸;



刷蛋黄液,撒黑芝麻;



继续烤制20分钟,至表面颜色金黄即可;




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