美晨烘焙2019-01-15 14:13:28
榴莲,喜欢的人赞美它香气馥郁,
滑似奶脂、齿颊留香,令人垂涎欲滴,
不喜榴莲的人又感觉它的味道
不堪入鼻,绕道而行~
不管不爱吃的人怎么说,
爱吃榴莲的人,会爱上榴莲的一百种姿态,
今天小编要介绍的这两款当红榴莲甜品,
一定会叫你“榴莲”忘返!
NO.1
榴莲披萨
时间4h、难度3星、人数2人
除了惊艳~找不到更好的形容词来形容小编对榴莲披萨的感觉了,从端出烤炉的那一刻就满室生香,榴莲色泽黄姜,味道甘甜,果肉拥有凝脂似的质感,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美!入口是结实饱满的榴莲肉,浓浓的芝士奶酪,恰如其分的衬托了榴莲的香甜,闻不出那股熟悉的“臭味”,只需吃一次,就被彻底征服了。
▩原料▩
饼皮
高筋面粉|120克
牛奶|80克
橄榄油|5克
白糖|10克
酵母|2克
馅料
榴莲果肉|两块
马苏里拉奶酪|适量
①将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,
②揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
③榴莲打开取出两块果肉,榴莲去核后用保鲜袋压扁,或者用搅拌器打匀
④发酵好的面团取出排气,滚圆静置5分钟,擀成大小合适的饼皮。
⑤铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
⑥面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
⑦在撒上一层马苏里拉奶酪。
⑧放入预热好的烤箱, 上下火200度,20分钟左右。
⑨至奶酪完全融化,饼皮变色即可。
小贴士:
❶配方中的牛奶可用水代替;
❷面皮发酵时间,不可过长,否则会影响披萨的口感
NO.2
懒人榴莲酥
家里买了榴莲一下子吃不完怎么办?试试这款超简便的榴莲酥吧~ 只需要简单的几种材料,便可以做出可口的美食! 榴莲酥表皮松松软软的,咬开就看到里面的榴莲果肉。表皮韧性适中,香甜的味道和榴莲浑然一体,吃的时候真的有惊喜的感觉!
▩原料▩
蛋挞皮|适量
榴莲肉|2块
蛋黄液|1个
黑芝麻|适量
▩制法▩
①榴莲肉去核,混合均匀成泥;
②蛋挞皮提前从冰箱里取出来回温;
③榴莲肉放入蛋挞皮中;
④把蛋挞皮合起来,似捏饺子一样捏好;
⑤依次放入烤盘中;
⑥上下火200度,烤制10分钟,取出,去锡纸;
⑦刷蛋黄液,撒黑芝麻;
⑧继续烤制20分钟,至表面颜色金黄即可;
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