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【喜饭吃】泰式鸡油饭 ข้าวมันไก่

喜翻译制组2019-07-15 10:56:50


材 料

鸡一只,泰国长粒米2杯,青、红辣椒、蒜2瓣、青柠一个、香菜、姜、洋葱、鱼露、砂糖适量





Step 1

鸡洗净,切掉鸡头鸡爪,将鸡皮取下。去皮的鸡放入锅中,加生姜、洋葱、料酒、香叶、和适量水煮熟,加盐。




Step 2

炒锅国内放少许食用油,小火将鸡皮翻炒,炼出鸡油。(注意小火,火大了鸡皮会爆)




Step 3

捞出鸡皮,鸡油内放蒜末、洋葱末炝锅,倒入洗净的香米翻炒,使香米和鸡油均匀混合,关火,将米放入电饭煲内,加适量盐,加入鸡汤煮饭。(注意,鸡汤内有盐,根据个人口味调味,鸡汤和米的比例就是平时煮饭的水量)




Step 4

蘸料:青红辣椒,蒜瓣2个,生姜1片放入捣蒜器磨碎,放一勺鱼露,一勺酱油(或豆瓣酱),一个青柠汁,少许香菜末调匀,待食用时浇在鸡肉上即可。




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