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榴莲长眼?榴莲挑选、保存有妙招

FruitInPalm掌上果缘2019-01-17 06:40:46

榴莲的小秘密


榴莲成熟后会从树上自然掉落,

但很少砸到人,

因为80%的榴莲像长了眼睛,

在半夜0点到3点掉落。



受人工保护采摘的榴莲,吃之前还要摔一下,

让榴莲产生从高处掉落的错觉,

这个过程,也是榴莲自身的发酵过程,

3分钟就能完成这次味觉的转化,

榴莲变得软糯丝滑,如黄油般的质感。

 

 挑榴莲的技巧:
  
  1、首先要选品种,金枕头的味道甜而浓烈,特征是屁股那里为突出的。
  
  2、然后选形状,选接近圆型的,肉多;其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。
  
  3、选好形状要看成熟度了,一般看,闻,捏三个方面就可以判断出来。
  
  4、闻:用鼻子闻到榴莲香的,才是你首选目标;
  
  5、按:捏着刺,向下按,或两颗刺对捏,能捏得动,按得动的表示熟了;
  
  6、刺小而密:要挑选刺小而密的,这跟皮的厚薄有关;
  
  7、看肉瓣:挑选肉瓣多的,大的。
  
  榴莲不熟怎么办:
  
  1、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行,不要用塑料袋,不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方,不要多接触氧气和空气,这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
  
  2、买一个熟透的香蕉(或苹果,最好是烂苹果)和榴莲肉放在一起(不管你用什么东西把它们装在一起),冷天的话3天左右就熟了,热天的话1天左右就可以了。因为成熟的香蕉(或苹果)会释放乙烯气体,而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。
  
  3、常温下,放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生,或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它,你千万别把肉剥出来,要放在它的壳里。
  
  4、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了。
  
  5、没熟的话也是可以拿来做甜品,放入搅拌机里打烂,做成点心吃,味道也很不错。
  
  榴莲怎么保存:
  
  常温下,放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生,或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它,你千万别把肉剥出来,要放在它的壳里。
  
  硕大的榴莲,多数人都不能一次吃完,那么剩下的果肉应该怎样保存更好呢?
  
  其实,榴莲具有后熟性质,一般要放置在阴凉的地方保存。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒,封好,再套上保鲜袋,存放于冰箱。这样,才不会在冰箱中串味。
  
  另外,吃榴莲的时候最好吃一瓣开一瓣,其它的不要掰开。因为连着壳存放在冰箱可以多保存几天。


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