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榴莲界居然会上演三国杀,您听说过没有?

马来之友2019-01-16 04:59:21

目前来说,榴莲市场主要集中在亚洲地区,欧美地区对于榴莲的接受程度有限。在亚洲,榴莲最主要的消费市场就是中国,由于中国的海南等地产的榴莲实在是太不好吃,所以,市面上的榴莲大多来自马来西亚、泰国和越南,那么这三个国家的榴莲究竟孰优孰劣呢?小编这次就给大家好好科普一下。


ROUND ONE:起源PK


据多方考证,一般认为马来西亚和印度尼西亚是榴莲的原产地,之后移植到泰国,菲律宾、斯里兰卡、越南和缅甸等国,当然,还有中国的海南和广东地区。


所以论起源,马来西亚才是榴莲界的老大哥。




ROUND TWO:品种PK


东南亚地区榴莲品种丰富,有名有姓的接近200多种,在越南没有大范围嫁接榴莲之前,市场上只有泰国和马来西亚分庭抗礼。与其他水果一样,土壤和气候决定了榴莲的品质,加上原产地的优势,马来西亚榴莲的品质远远高于泰国。 


 


但从性价比上来说,泰国榴莲则更受工薪阶层的青睐,大马的猫山王系列则是很多有品位的榴莲重度爱好者的不二之选。另一方面,泰国的榴莲产量则远远高于马来西亚,加上进出口政策的原因,泰国榴莲一直是国内榴莲消费的主力。




说起越来的榴莲在这一段就比较尴尬,大概介于土壤、气候等原因,越南榴莲一直不被食客们看好(其实就是太难吃了),直到近年越南榴莲农户通过在本土榴莲树上嫁接马来西亚优秀品种的方式,质量和产量双双提升。




然后,14年,15年,市面上出现了很多新榴莲品种:小猫山王,越南干尧,奶油榴莲,越南猫山王。其实,它们的真名都一样:嫁接了猫山王的越南本地榴莲。   

价格低,口感明显优于泰国榴莲的“猫山王”们迅速占领了水果店,超市以及朋友圈。   




至此,榴莲三国志中的三大主角(马来西亚,泰国,越南),正式开启了三国争霸模式。


不过榴莲品种虽然有优劣,但是并不攒在最好吃的品种,好不好吃这种事情本来就是很主观的。


榴莲本质是农产品,无法像工业制品那样标准化,不同榴莲品种天差地别,比如金枕头的“甜”,猫山王的“醇厚”,葫芦的“温顺柔滑”等。具体到个人,会有明显的偏好。


根据简单的统计,榴莲的重度爱好者偏好猫山王最多,大约占40%,其次是红肉(20%)和金枕头(15%)(数据仅供参考)。

即使在同种品种内,也存在不小的品质差异。举个栗子,劳勿(raub district)某榴莲果园的猫山王树,由于光照条件的差异,山顶的更醇厚,山脚的则甜度更高。

综上所述,在口感方面马来西亚的猫山王还是傲视群雄的,越南嫁接的榴莲最近也混的风生水起,泰国的金枕头也依然有一部分传统的支持者,至于哪个更好吃,这个问题就因人而异了。


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